Me he aficionada a las mousses. Son frescas, livianas y muy sabrosas. Además, me salen de maravillas así que después de la mousse de naranja que presenté el otro día hoy vuelvo al ruedo con una sabrosa mousse de melocotón y piña, ideal para disfrutar este verano.

Ingredientes de la mousse de melocotón y piña

• 2 melocotones
• media piña
• 2 huevos
• 1 limón
• 2 yogures naturales
• 15 gramos de azúcar

Preparación de la mousse de melocotón y piña

Primero le sacas toda la pulpa a la piña, pelas y cortas en dos los melocotones. Colocas todo en una batidora, le agregas el azúcar, el zumo del limón y bates hasta lograr la consistencia de un puré.  Aparte, separas las claras de las yemas y mezclas las yemas con el puré. Bates a punto nieve las claras y las agregas con los yogures a la preparación anterior.

Vuelcas en copas y las metes en el frío hasta el momento de servir. Puedes decorar con alguna hojita de menta o trocitos de melocotón picado.