¿Te apetece probar este postre de verano hecho en casa y muy sabroso? LLeva ingredientes sencillos y es un postre muy fresco para este verano caluroso que estamos atravesando en Europa.

Ingredientes de la mousse de ricota con compota de fresas

• 1 kilo de fresas
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de miel
• 1/2 taza de nata montada a punto Chantilly
• 1 taza de ricota (puede ser ricota de leche de cabra o de vaca)
• zumo y piel de 1 limón

Preparación de la mousse de ricota con compota de fresas

En un cazo de fondo grueso coloca el azúcar, la piel y zumo del limón y las fresas y lleva a hervor a fuego mediano. Revuelve bien y cuando hierva bajas el fuego y coces a fuego lento hasta que se cocine bien la fruta, revolviendo de vez en cuando, por alrededor de 10 minutos. Después retiras del fuego y dejas enfriar a temperatura ambiente.

En un bowl grande mezclas la ricota con la miel y después le agregas con cuidado la nata montada. Y ya está, es hora de armar los vasos de presentación que es mejor que sean de vidrio: una capa de la mousse de ricota y otra de la compota fría de fresas. Si te gusta más fresco, dejas media hora en el refrigerador los dos componentes antes de servir.