Este pan tiene de sabor lo que tiene de pinta así que no dejes de elaborarlo. Tiene un poco de todo y el resultado final es un pan super húmedo y sabroso.

Ingredientes del pan de calabacines

• 2 tazas de calabacines pelados y rallados
• 3 tazas de harina
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de canela
• 1/2 cucharada de nuez moscada
• 1 taza de uvas pasas
• 3/4 tazas de nueces
• 3 huevos
• 1 taza de aceite vegetal
• 1 1/2 cucharada de extracto de vainilla
• 1 3/4 taza de azúcar

Preparación del pan de calabacines

Primero mezclas los ingredientes secos. Aparte mezclas los huevos con el aceite  el azúcar y la vainilla. Sumas la mezcla húmeda a la mezcla de calabacines y agregas las nueces y las uvas pasas. Mezclas bien y después divides en dos bowls la preparación. Cada parte la colocas en un molde de budín enmantecado y llevas a un horno precalentado por una hora.