Si te gusta cocinar uno de los utensilios que debes tener en la cocina es un wok. En serio, se cocina divinamente en él y es indispensable si se trata de hacer algún plato con aire oriental. En esta oportunidad quiero compartir una receta que hice ayer mismo. Tenía un par de pechugas de pollo, algunas verduras y una salsa de soja recién comprada con bajo contenido de sodio que quería estrenar. El wok me miraba incitante así que me decidí por una receta muy rápida y fácil de hacer: pollo al wok, con salsa de soja espesa.

Ingredientes del pollo al wok

• 2 supremas de pollo
• 1/2 pimiento rojo
• algunas judías verdes
• brócoli
• zanahorias baby o comunes
• 100 cc de salsa de soja
• 2 cucharadas de fécula de maíz
• 1 cucharadas de azúcar
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de vinagre de alcohol
• 1 cebolla
• 3 cucharadas de aceite
• sal

Preparación del pollo al wok

Tomas un bol y colocas 1 cucharada de fécula de maíz, 1 cucharada de azúcar y 6 cucharadas de salsa de soja. Cortas el pollo en cubos y los dejas reposando dentro de esta salsa durante 20 minutos. Aparte mezclas el resto de la salsa de soja, la fécula y el azúcar con la taza de agua. Le sumas el vinagre y reservas. Te pones manos a la obra con las verduras: cortas el brecol o brocoli en cubos, el pimiento en tiras y las judías en diagonal.

Calientas el wok con una cucharada de aceite, agregas el pollo y cocinas durante 3 minutos a fuego máximo. Retiras y reservas. Sumas al wok el resto del aceite y las verduras. Salteas y por último incorporas las judías verdes. Dos minutos después agregas el pollo y el resto de la mezcla de salsa de soja. Cuando la salsa esté espesa retiras y sirves. Le puedes espolvoreas semillas por arriba.