Me gustan las tartas saladas pero me cuesta encontrar ingredientes poco tradicionales para dejar atrás lo mas clásico. Sin embargo, hoy tengo una variante muy sabrosa, fácil y rápida de hacer. No lleva nada raro, es barata y además es sana: tarta de medallones de pescado.Sí, esos medallones que se venden en los supermercados y que muchas veces son muy sosos.
Ingredientes de la tarta de medallones de pescado
- 4 medallones de pescado
- 2 cebollas de verdeo
- 2 cebollas
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 puñado de perejil
- aceite o spray vegetal
- queso rallado
- sal/pimienta
Preparación de la tarta de medallones de pescado
Primero sofríes todas las verduras menos el perejil. Pasas a un bol y le agregas los medallones de pescado desmenuzados y sin cocer. Sazonas bien y agregas el perejil picado. Aparte colocas los discos de la masa sobre una fuente redonda y alta para horno, un disco sobre el otro (la tarta no tendrá tapa), previamente aceitada o con spray vegetal. En su interior vuelcas la preparación de verduras y pescado, levantas los laterales de la masa haciendo una especie de corona y espolvoreas la parte del relleno a la vista con mucho queso rallado (opcional).
Llevas al horno y en 10 minutos tienes una tarta salada muy sabrosa con esos medallones de pescado que no suelen gustar mucho en casa. Otra opción es suplantarlos por medallones de pollo.
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