Si hay algo que es vemos bastante en la cocina estadounidense son los benditos pretzels. Los venden en todas partes, en los puestos de comida en las calles, en los cines, teatros, centros comerciales, estadios de deporte, etc. Pero muy pocas veces ellos los hacen en casa.

Como me gusta el sabor casero de la comida me he topado con esta receta de pretzels livianos y caseros, con menos ingredientes de los que usualmente llevan los pretzels comprados.

Ingredientes de pretzels caseros

• 2 cucharaditas y media de levadura en polvo
• 1 1/2 tazas de agua tibia
• 1 cucharada de azúcar
• 4 1/2 tazas de harina (mitad harina 0000 y mitad harina 000)
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de sal marina

Preparación de los prestzels caseros

Primero, como siempre, calientas el horno a temperatura fuerte. En un bowl grande combinas la sal marina, el agua tibia, la levadura y el azúcar. Disuelves hasta que se forme una espuma. Entonces agregas la harina, taza a taza, mezclando muy bien hasta combinar todo. Agregas más o menos harina según la consistencia. La idea es que la mezcla forme una bola suave que pueda ser enrollada.

Coges un puñado de maza y la enrollas en un rollo largo, sostienes ambos extremos del rollo y le das forma al pretzel, como si fuera un nudo. Pasas cada pretzel a una fuente de horno previamente enmantecada o algo aceitada. Bates ligeramente un huevo y los pintas para que adquieran un bonito tono dorado.

Por último, espolvoreas con sal marina y cocinas por entre 10 y 12 minutos.