No hay porque pensar que la comida macrobiótica es aburrida. Los fideos forman parte de los ingredientes básicos de este tipo de cocina y es posible elaborarlos evadiendo las recetas aburridas.

Os dejo entonces con una opción muy interesante y fácil de hacer. ¡Buen apetito!

Macarrones a la leñadora:

Ingredientes (por persona)

– 80 g de macarrones integrales (de trigo sarraceno o de mijo)

– sal marina a gusto

– aceite de sésamo o de girasol a gusto

– 200 g de setas frescas

– tomates, a gusto

– champignones, a gusto

– 1 diente de ajo

– perejil a gusto

– tamari a gusto

Preparación:

Calentar el aceite y añadir el ajo previamente picado.

Agregar las setas, preferentemente robellones, y luego cocerlos durante treinta minutos. Agregar los champignones y cocinar.

Condimentarlos con un poco de tamari y con el perejil picado.

En una olla, hervir la pasta hasta que esté a punto. Luego colarla y mezclarla con las setas cuando los macarrones estén aún muy calientes. Si lo desea, agregar los tomates cortados y servir.