La primera vez que comí tofu no me gustó mucho porque flotaba en un cuenco de sopa y la consistencia no era de mi agrado así que lo comí bien rápido. Estaba de viaje y no podía desperdiciar la comida, pero hoy sé que hay otras formas de elaborarlo y lo he redescubierto. El tofu está compuesto por agua, soja y un solidificante, es leche de soja coagulada y por eso mismo se dice que es queso de soja. Veamos la receta de tofu saborizado, una forma sencilla pero sabrosa de cocinarlo.

Ingredientes de tofu saborizado

  • 500 gramos de tofu
  • aceite de oliva
  • 1/2 taza de salsa de soja
  • 1 cebolla colorada
  • 1/2 taza de sésamo integral
  • sal/pimienta

Preparación de tofu saborizado

Primero cortas el tofu en rodajas de centímetro y medio de grosor y sazonas con sal, pimienta y aceite de oliva. Aparte pelas y cortas la cebolla en juliana, en tiras. Coges una sartén y dejas calentar bien el aceite de oliva antes de saltear primero la cebolla y después, cuando esta esté dorada, el tofu. Doras las rodajas de ambos lados y solo cuando estén doradas le agregas la media taza de salsa de soja y el sésamo. Reduces y listo, tienes un tofu bien sabroso.