Me encantan los scones y siempre pruebo recetas nuevas, con más ingredientes o combinación de sabores. Así, he dado con esta receta que incluye frutillas y yogur. Tiene muy buena pinta y ni les cuento el sabor. Para hacerlos más sanos la receta original utiliza todos ingredientes orgánicos.

Ingredientes de los scones de fresas y yogur

• 1 1/2 tazas de harina de trigo 0000
• 3/4 harina de trigo integral
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/4 taza  de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2/3 taza de yogur
• 3/4 taza de fresas lavadas y cortadas
• 3 cucharadas de mantequilla blanda
• 1/2 cucharadita de piel de limón rallada
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar para espolvorear

Preparación de los scones de fresas y yogur

Primero lo primero: enciende el horno a temperatura fuerte. En un bowl combinas los ingredientes secos y en otro los húmedos. Después sumas a los húmedos los secos.

Haces una masa y la trabajas sobre una mesa con un poco de harina. Amasas y formas un círculo. Cortas los scones con un corta masas. Estos scones los puedes colocar en una placa de horno enmantecada, y dejando algo de espacio entre ellos, o los puedes colocar en un molde como el de la foto, especial para galleas.

Espolvoreas con azúcar y cocinas durante más o menos 20 minutos.