Aquí hemos visto muchas recetas de platos dulces elaborados con calabaza, zanahorias y judías. Yo diría que uno puede cocinar de todo y pensando en esa extraña pero efectiva y sabrosa combinación de lo salado y lo dulce aquí tengo otra receta original: tartas dulces de calabaza.

Ingredientes de las tartas dulces de calabaza

• puré de una calabaza entera
• 1/3 taza de azúcar morena
• 1/4 cucharada de pimienta de Cayena
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 huevos blancos batidos
• 1/4 de zumo de naranja
• 300 gramos de leche en polvo

Preparación de las tartas dulces de calabaza

Primero calientas el horno a 170ºC. Tomas algunos moldes y los acomodas en una bandeja para horno. Pones un poco de agua a hervir. Aparte combinas el azúcar morena con la pimienta, la vainilla, el zumo de naranja y los huevos ligeramente batidos. Vuelcas dentro el puré de calabaza y la leche en polvo. Mezclas bien hasta que esté todo integrado.

Después rellenas cada molde y vuelcas el agua hirviendo en la bandeja, para hacer un Baño de María.  Cocinas las tartas en el horno hasta que pinchándolas el cuchillo salga limpio. Retiras del horno y de la bandeja y dejas enfriar por completo para desmoldar. Conviene refrigerar un poco antes de servir y si quieres puedes acompañarlas con un poco de nata montada.