El tofu es una especie de queso de soja de origen japonés. Sinceramente no tiene mucho sabor salvo que lo condimentes bien y es el caso de esta receta.

Aquí el tofu lleva jengibre y sumac o sumak, una especie de cocina turca bastante popular en Oriente Medio. Tiene un sabor alimonado y eso es lo que le otorga al tofu.

Ingredientes del tofu frito con jengibre y sumac

• 2 cucharadas de sumac
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de jengibre en pasta o rallado
• 4 dientes de ajo aplastados
• 1 cucharada de miel
• sal
• pimienta negra
• 450 gramos de tofu cortado en lingotes

Preparación del tofu frito con jengibre y sumac

Primero mezclas todos los ingredientes en un bowl y formas la marinada. Colocas los lingotes en una fuente y bañas con la marinada de ambos lados. Dejas reposando una media hora o más y si quieres toda la noche.

Calientas una sartén antiadherente hasta que tome una buena temperatura y agregas o bien aceite o rocío vegetal. Fríes un par de minutos de ambos lados, con cuidado al dar vuelta, y al servir puedes acompañar con arroz o vegetales.