El tofu es una especie de queso de soja de origen japonés. Sinceramente no tiene mucho sabor salvo que lo condimentes bien y es el caso de esta receta.
Aquí el tofu lleva jengibre y sumac o sumak, una especie de cocina turca bastante popular en Oriente Medio. Tiene un sabor alimonado y eso es lo que le otorga al tofu.
Ingredientes del tofu frito con jengibre y sumac
- 2 cucharadas de sumac
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jengibre en pasta o rallado
- 4 dientes de ajo aplastados
- 1 cucharada de miel
- sal
- pimienta negra
- 450 gramos de tofu cortado en lingotes
Preparación del tofu frito con jengibre y sumac
Primero mezclas todos los ingredientes en un bowl y formas la marinada. Colocas los lingotes en una fuente y bañas con la marinada de ambos lados. Dejas reposando una media hora o más y si quieres toda la noche.
Calientas una sartén antiadherente hasta que tome una buena temperatura y agregas o bien aceite o rocío vegetal. Fríes un par de minutos de ambos lados, con cuidado al dar vuelta, y al servir puedes acompañar con arroz o vegetales.
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