Las patatas son deliciosas de cualquier forma pero fritas o al horno, son de lo mejor. Suele pasar que a veces nos cansamos de hacer siempre lo mismo, aún cuando sea sabroso, así que esta es mi propuesta para darle una vuelta de tuerca a las clásicas patatas al horno. ¡Qué sabores!
Ingredientes de las patatas al horno a la indio
- patatas peladas y cortadas en gajos
- 1/2 cucharada de páprika
- un pulgar de jengibre pelado y picado o rallado
- 3 dientes de ajo pelados y picados
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- sal
- pimienta de Cayena
Preparación de las patatas a la india
Primero hay que encender el horno y dejarlo calentar. Colocas un poco de aceite en una fuente y llevas al horno un poco. Otro tanto colocas en un bowl y allí agregas el ajo, el jengibre, las semillas, la páprika y la pimienta. Revuelves todo y vuelcas dentro los gajos de patatas. Dejas que se empapen bien.
Retiras del horno la fuente y vuelcas dentro las patatas. Mueves bien para que se empapen del aceite caliente y llevas al horno por media hora. Pasado ese tiempo revuelves de nuevo y dejas 15 minutos más hasta que estén bien doradas.
Y si quieres que estén bien crujientes te conviene hervir las patatas el día anterior y dejar en el frío bien cubiertas. Después, sigues la receta y ¡a chuparse los dedos!
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