Estas navidades puedes recibir a tus invitados con un cóctel navideño que tiene siglos de historia. Hace frío y no hay nada mejor que preparar el estómago para la cena navideña con un Wassail, un punch caliente y con especias que tradicionalmente se elabora con sidra o cerveza pero que en este caso lleva zumo de naranja y vino.

Ingredientes del Wassail de naranja

• zumo de tres naranjas grandes
• 1 botella de Cabernet Sauvignon u otro vino tinto
• 3/4 taza de azúcar morena
• 2 naranjas cortadas en rodajas finas
• 1/2 taza de arándanos frescos o congelados
• 1 nuez moscada
• 1 barra de canela
• 10 dientes clavos de olor
• 2 tazas de té Earl Grey o similar, fuerte

Preparación del Wassaril de naranja

Colocas el zumo de naranja en un cazo con el vino, el azúcar morena, una naranja cortada en rodajas, 1/4 taza de arándanos, la nuez moscada, la canela y los clavos de olor. Llevas a hervor y cuando hierve bajas el fuego y dejas sin tapa por unos 20 minutos.

Retiras del fuego y pasas por un coloador para retirar los sólidos. Vuelcas sobre la infusión de té caliente y agregas lo que queda de las rodajas de naranja y arándanos. Basta unas bonitas copas y listo.