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A los niños no les gusta mucho el pescado así que uno tiene que recurrir a muchos artilugios para lograr que coman un poco. Una buena opción es preparar hamburguesas caseras con carne de pescado. No saben igual que las de carne, pero puedes camuflarse mejor que un filete en el plato.

Ingredientes de las hamburguesas de salmón

  • filetes de salmón cortados en cubos
  • un pulgar de raíz de jengibre rallado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 puñado de coriandro con hojas
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • rodajas de limón
  • 2 cucharadas de pasta de curry o polvo de curry

Preparación de las hambuguesas de salmón

Primero colocas los cubos de salmón en un procesador con el curry, el coriandro y la salsa de soja. Procesas un poco para que se una pero no pierda textura. Después le das forma a las hamburguesas (calcula que con medio kilo de salmón te salen unas cuatro buenas hamburguesas).

Calientas el aceite en una plancha antiadherente y cocinas las hamburguesas unos cinco minutos de cada lado hasta que estén cocidas y crujientes. Estas hamburguesas se pueden comer “al plato”, con ensalada, o en un típico pan de hamburguesa con mayonesa, tomate y lechuga.