yakitori-de-pollo

Me gusta el pollo y hay algunos sabores de la comida japonesa que me encantan. Si de cocinas orientales se trata me quedo con la cocina china pero los yakitoris japoneses son para chuparse los dedos. ¿Te animas a hacerlos en casa? Esta receta es sencilla.

Ingredientes del yakitori de pollo

  • pechugas de pollo cortadas en piezas del tamaño de un bocado
  • 1 pimiento rojo cortado en trozos
  • 6 hongos tipo shiitake lavados y cortados al medio
  • cebollas de verdeo
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de sake
  • 2 cucharadas de mirin
  • 1 cucharada de azúcar

Preparación del yakitori de pollo

La idea es tener todos los ingredientes cortados con el tamaño de un bocado y clavarlos en palillos de madera, de brochetes, previamente humedecidos para que no se quiebren con el calor. Aparte mezclas el mirin, el sake y la salsa de soja con la cucharada de azúcar y con un pincel untas todos los yakitoris. Los debes dar vuelta cada 30 segundos, más o menos, para que la parrilla los cocine y dore parejos.

Si no tienes sake ni mirin a mano mi consejo es que uses salsa de soja, la mezcles con un poco de salsa inglesa, un chorrito de vinagre y listo. Va a salir delicioso igual.