Mi abuela no utiliza tomates en lata jamás y yo pocas veces hago salsa sin abrir una. Distintas generaciones, pero es hora de conocer los pro y los contra de las latas de comida, ¿qué te parece?

Pros de las latas de comida

• las fábricas que enlatan los alimentos suelen estar cerca de las granjas así que eso nos asegura mucha frescura y rapidez entre un momento y otro. Cuanto mas rápido se enlate el producto más nutrientes conserva.
• las latas conservan el producto fresco por mucho tiempo, mucho más que la comida congelada, así que a la hora de almacenar son mejores.
• las latas son tan buenas como los tetra packs.

Contras de las latas de comida

• Casi todas las latas tienen un químico que genera polémicas, el BPA, aunque los estudios demuestran que debes comer mucha comida en lata por día para que te afecte.
• la comida en lata es bastante ácida
• la comida en lata se pausteriza y ese mismo procedimiento destruye de un tercio a la mitad de las vitaminas A y C, entre otros nutrientes de los alimentos. Se dice que por año la comida almacenada en latas pierde entre el 5 y el 20% de estas vitaminas.

En general se adopta una posición intermedia y uno decide usar comida enlata calculando coste y beneficio. Pero si se trata de niños o mujeres embarazadas, pues siempre es mejor optar por lo menos artificial.