Un plato sustancioso para los meses de invierno. Cuenta la historia que el Goulash nació de la mano de los hombres que cumplían con el servicio militar en Hungría. Sabroso y fácil de preparar, muy pronto cruzó las fronteras y hoy es muy popular en Europa del Este y otros países del continente.

Goulash

Ingredientes (para 6 personas):

600 g de carne picada en cuadritos
4 cebollas
1 1/2 litros de agua
1 pimentón verde
1 pimentón rojo
3 dientes de ajo
Cáscara de un limón
2 cdas. de aceite
1/2 taza de pasta de tomate concentrado
1 cdta. de mejorana
1 cdta. de sal
1/2 cdta. de páprika
1 cda. de harina

Preparacion:
Sofreír la carne en el aceite y retirar.

Cortar en cubos pequeños  las cebollas, los ajos y los pimentones e incorporarlos.

Añadir al sofrito  la pasta de tomate concentrado, el agua, la cáscara de limón, la mejorana, la páprika y salar.

Cocinar a fuego lento hasta que se ablande la carne.

Servir y acompañar con pan o con spaetzle (gnoquis húngatos pequeños y elaborados con huevo y harina).