Ya te hemos hablado acerca de las ventajas de la cocina al vapor, un tipo de cocción realmente sano mediante el cual los alimentos conservan sus propiedades, colores y minerales. Es muy usado en la cocina asiática y todos deberíamos incorporarlo para usar menos aceite y productos grasos en nuestra alimentación diaria. Cuando uno siente el verdadero sabor de lo que está comiendo es difícil volver a los viejos hábitos.

Bueno, los médicos dicen que hay que comer pescado una vez por semana así que aquí os dejo entonces una receta de merluza al vapor. Es un plato rápido y fácil de hacer y esta receta es para 4 personas.

Ingredientes:

6 filetes de merluza

350 gr. de champiñones

3 cucharadas de salsa de soja

4 cebollas de verdeo

aceite de oliva

pimienta

Preparación:

Colocar los filetes en una fuente y rociarlos con la salsa de soja y un poco de aceite de oliva. Cubrir con un foil adherente y dejar marinando mas de 10 minutos. Aparte, limpiar los champiñones, cortarlos en láminas y rociarlos con limón. Colocarlos sobre los filetes y marinar 10 minutos más.

Una vez transcurrido el tiempo de la marinada cambiar la preparación a una olla al vapor y rociar con las cebollas cortadas en aros y con el propio jugo de la marinada. Cocinar a fuego suave de 10 a 15 minutos. Conviene servir con arroz blanco salpicado con perejil picado fresco.