Nunca en mi vida había hecho un risotto hasta este fin de semana. Me gustó mucho una receta simple, con pocos ingredientes y rápido de hacer y entonces decidí intentar mi primer risotto. ¡Y fue estupendo! La cocina se llenó de un aroma espectacular y el gusto fue todavía mejor. Ingredientes del risotto de puerros […]
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Risotto de pollo al azafrán
Escrito por Mariela el 28-05-2012
Clasificado en Recetas
Tags: recetas con arroz, recetas con pollo, recetas de risotto, risotto de pollo al azafrán
Una de las especias que más relaciono con mi infancia es el azafrán. Mi abuela cocinaba y cocina todavía el mejor arroz con pollo al azafrán que he probado en mi vida. Esta especia se obtiene a partir de la Rosa del azafrán, de los estigmas rojizos de la flor lila y estambres amarillos. Es un componente esencial en […]
Risotto de quinoa y brócoli
Escrito por Mariela el 1-07-2011
El risotto es uno de los platos tradicionales italianos y aunque su base es el arroz lo cierto es que hoy en día lo ves también como una forma de cocción en la que se utiliza cierta cantidad de líquido en relación al ingrediente principal. Confieso que me ha costado un poco eso de calcular […]
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Cocina y comida sana es el sitio donde vais a encontrar ideas para una alimentación sana y equilibrada. Con sencillas consultas veréis propuestas para un menú saludable diario o puntual. También os informaremos de aspectos importantes a tener en cuenta al alimentarnos porque no solo se trata de tener recetas a mano si no de estar alerta en nuestros hábitos.
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- Mariela: A mi me gusta el curry suave pero el ahumado, si te gusta ese sabor, es delicioso. Si, 24 horas y al horno o...
- Reyes Yñigo: Hola Lo haré porque me encanta el curry. Tu cual recomiendas? Una vez marinado, lo.pones a hacer chup...
- Mariela: Hola, usaste harina de trigo integral? Si es así es natural que salga oscuro. ¿De sabor cómo te quedó? El...
- andrea: Hola Consulta… suplante la harina de centeno, por trigo, pero el budin quedo de color verde oscuro, no...
- Mariela: Hola, Mónica. Calcula 1 kilo o poco menos. Saludos y ya me cuentas!
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