La sal es uno de los productos que más se utilizan en la cocina pero también uno de los que supone un gran riesgo en especial para quienes padecen cierto tipo de enfermedades cardíacas, presión alta, etc. Por lo general los alimentos contienen sal dado que este producto funciona como conservante inhibiendo el desarrollo de […]

Me gusta mucho la cocina árabe y una de mis platos favoritos es el humus: tiene muchos minerales, entre ellos sodio y potasio, y es una muy buena forma de comer garbanzos, una legumbre que no es muy amiga de todo el mundo. ¿Pero como se preparara esta deliciosa crema? Bueno, aquí os dejo una […]

Una postre diferente y natural para comer con un té humeante… La algarroba puede reemplazar al chocolate y aunque es un alimentoo a base de semillas del árbol de algarroba su sabor naturalmente dulce es un gran complemento para una cocina saludable. Budín de Arroz y Algarroba con Especias Ingredientes: 2 tazas de arroz integral […]

La idea general es que el huevo no es bueno para la salud, ¿no es cierto? Pero me parece que la mala fama del huevo se debe a que suele formar parte de guarniciones llenas de grasa: huevos con panceta frita, huevos fritos, huevos con patatas fritas y la lista de estas delicias grasosas es […]

Una receta sana y gustosa: Berenjenas rellenas: Ingredientes: 4 berenjenas 4 cucharadas de aceite 3 cebollas 1 diente de ajo 250 g de carne picada Sal Salsa de tomate Pimienta 70 g de conserva de tomate 2 cucharadas de queso rallado 375 g de agua Preparación: Cortar por la mitad y a lo largo a […]

El cordero no sólo es sabroso sino también nutritivo. Más aún si lo elaboramos con una receta con salsa de crema. Pata de cordero con salsa de crema: Ingredientes: 1 kg de pata de cordero 3 o 4 tajadas de tocino Sal Pimienta 304 enebros pisados 4 cucharadas de aceite 1 cebolla 1 vaso de […]

Estamos cada vez más cerca del calor y pronto los helados estarán a la orden del día pero ya sabemos que la cantidad de calorías que hay en uno puede alterarnos sustancialmente la dieta. De tanto en tanto comer un helado no está mal, son tan deliciosos, pero la crema y el azúcar que contienen […]