Las albóndigas son un clásico y pueden tener mil sabores ya que todo depende de qué carne utilicemos y también qué condimentos prefiramos a la hora de la sazón. Esta receta es alemana. A ver qué te parecen las llamadas bitterballen: Ingredientes de las albóndigas alemanas 300 gramos de carne de cerdo picada/molida 1/2 cebolla […]

Hay que beber más zumos de frutas. Hay que tenerlos a mano todo el año, no solo en el verano. Y deben ser zumos naturales, en lo posible no comprados en el supermercados ya que los zumos industriales tienen mucha azúcar y conservantes. La mandarina es una de mis frutas favoritas y si la combinamos […]

En una hora y media puedes tener en tu mesa estas cookies sabrosas, doradas y crujientes. Sus ingredientes están en cualquier casa, así que se hacen en un abrir y cerrar de ojos. Veamos la receta: Ingredientes de cookies marmoladas 275 gramos de mantequilla 275 gramos de azúcar rubia 225 gramos de azúcar común 1 […]

Cuando llega el invierno llegan las comidas más calóricas y el cuerpo las agradece. A mí me gustan los guisos y ese tipo de preparaciones espesas que toman mejor sabor al otro día de su preparación. En Argentina uno de los clásicos platos de invierno es el locro. Dale un vistazo a la lista de […]

¿Un soufflé de chocolate es saludable? No, pero es muy sabroso y me parece que en la comida hay que darse ciertos mimos. El fundamentalismo alimenticio es pernicioso, yo creo firmemente en una dieta equilibrada y a veces algo dulce y sabroso nos produce un gran placer. Si es todos los días, es un problema, […]

La comida es maravillosa pero puede ser peligrosa si nosotros, los cocineros, no tomamos precauciones. Hay bacterias en la comida que pueden enfermarnos si no las eliminamos con buenos métodos de cocción. Algunos alimentos son más peligrosos que otros: el pollo, por ejemplo. En el pollo puede haber una bacteria llamada campylobacteria que solo se […]

Las bananas y el chocolate se llevan de maravillas, de eso nadie tiene dudas. Por eso hoy, para casi comenzar la semana presentamos un bizcocho dulce de chocolate y banana que lleva solo 125 gramos de mantequilla. Ingredientes del bizcocho de chocolate y banana 250 gramos de harina común 25 gramos de buen cacao amargo […]