En mi cocina suelo tener un par de botellas de vino solo para cocinar. Un vino blanco y un vino tinto, y la verdad es que cuando los uso el sabor de mis platos cambia radicalmente. No son vinos baratos, ya he caído en ese error y no es lo mismo cocinar con un vino […]

Hoy están de moda los cupcakes pero también los mug cakes, esos mini bizcochos o mini tortas que se hacen en minutos nada más, en una taza y gracias a la rápida y milagrosa acción del horno microondas. Pero lo cierto es que todas las recetas que veo son demasiado calóricas, demasiado pesadas, con mucha mantequilla, […]

Me gustan muchos las berenjenas y hoy tengo una receta de origen persa la mar de sabrosa. Un poco de tomate, un poco de ajo, huevos y un exquisito sabor ahumado. Se elabora muyyyy rápido y es un plato inolvidable. Ingredientes de las berenjenas ahumadas 3 berenjenas 1 cabeza de ajo pelada y finalmente picada […]

No me gusta el anís para nada pero he descubierto que el sabor anisado puedo disfrutarlo en dos cosas: la pasta dental y el hinojo. Me gustan las ensaladas con hinojo o los hinojos al horno, por ejemplo, y como últimamente me gusta la combinación de texturas estos hinojos braseados me parecen sencillamente deliciosos. Ingredientes […]

Durante este año hice muchas veces muffins. Simples, rápidos, sencillos. Estupendos bocadillos dulces para mis sobrinos y con la ventaja de que una vez que están hechos los dejas en un plato sobre la mesa y cada cual se sirve solo. He visto mil recetas, aunque la mía es bien sencilla y efectiva, pero el […]

¿Quién dijo que la pasta se come siempre caliente? Las ensaladas de pasta son geniales y compañeras perfectas para cualquier almuerzo en este ardiente verano. La mejor pasta para ensaladas es la pequeña, así que consigue un poco y disfruta de esta receta. Ingredientes de la ensalada de pasta 300 gramos de pasta pequeña 3 […]

No soy de usar endulzantes. Lo mío es el azúcar aunque tampoco ingiero tanta azúcar ya que las bebidas calientes las tomo amargas. Mi consumo de azúcar se reduce a lo que cocino en pastelería o a los alimentos industriales. Mis padres sí utilizan endulzantes artificiales así que, ¿azúcar o endulzante? Hay muchos endulzantes artificiales […]