Si te cansaste del puré de calabaza puedes probar haciéndola rellena. Puedes rellenar la calabaza de lo que quieras, aunque siempre hay que tener en cuenta el sabor algo dulzón para pensar combinaciones. Y hay que comer calabaza, después de todo tiene propiedades beneficiosas para el organismo. Ingredientes de calabaza rellena 2 cebollas raíz de […]

El bacalao es un pez de aguas frías que nada en las profundidades marinas. Vive en el Canal de la Mancha, el Báltico o el Mar del Norte, cerca del Ártico. Aquí vive y aquí es pescado. Se consume fresco, seco o ahumado y cuando no es temporada también se consigue congelado. Se trata de un […]

Somos lo que comemos. Es una frase que he oído muchas veces. ¿Puede lo que comemos mejorar nuestro rendimiento mental? Un deportista se alimenta de cierta manera así que es válido pensar que nuestro desenvolvimiento mental pueda mejorar a partir de lo que comemos. Agua, ciertos alimentos, ciertas comidas del día, ciertos aperitivos, ciertas recetas. […]

¿Te gustan los espárragos? Es una verdura sabrosa aunque lleva su tiempo de cultivo y eso se ve reflejado en los precios. Los espárragos tienen mucha agua y casi nada de hidratos de carbono así que son ideales para quienes siguen una dieta calórica o para los que padecen diabetes. ¿Qué debes saber sobre los […]

De un tiempo a estar parte he decidido hacer más pastelería con jengibre. Descubrí que es un sabor que me agrada en los bizcochos o galletas, así que ando en busca de recetas que incluyan esta aromática planta tan popular en la cocina asiática que se utiliza fresca o seca. Ingredientes del bizcocho de jengibre 175 […]

Debemos tener mucho cuidado con la cantidad de azúcar que ingerimos y por eso conviene regular su uso en la cocina: beber menos bebidas azucaradas, utilizar reemplazantes del azúcar en las recetas o beber las infusiones amargas y aprender a disfrutar de su sabor natural, por ejemplo. Hoy tengo una receta de clásicos brownies pero sin […]

Seguro oíste hablar de la combinación de alimentos. Algunos alimentos se potencian al combinarse y podemos obtener importantes ganancias nutricionales si sabemos cuáles y cómo hacerlo, pero hay combinaciones que son mortales. Veamos algunas de las reglas básicas del sistema de combinación de alimentos recomendado por algunos nutricionistas: No comer alimentos con carbohidratos junto con […]