Nos hemos desarrollado gracias a la agricultura y aunque hoy todo parece industrial, lo cierto es que esta actividad tan milenaria sigue estando en la base de nuestra alimentación y nuestra vida en sociedad. Ultimamente han aparecido, o reaparecido, granos como el amaranto o la quínoa, y a esta lista sumamos hoy el trigo zorollo, […]

Kombucha. ¡Vaya nombre! Cuando buscas imágenes en la web te quedas un poco sorprendido porque es algo que luce tan raro como suena. Hoy en día, entre los que siguen una alimentación muy sana, es algo que está de moda. Se trata de una bebida de fermentación, ligeramente ácida, que se elabora en base a […]

En casa eramos tres niñas que comían muy bien, así que mi madre siempre estaba ideando platos y contando dinero para alimentarnos. Un día trajo a casa una máquina para hacer yogur: la máquina elaboraba seis potes de yogur en algunas horas al precio de uno sólo. ¡Gran solución! Aunque, para ser sinceros, ese yogur […]

Me gustan los espárragos, pero desde que me casé no puedo comerlos como los hacía mi madre porque a mi esposo no le gustan nada. Le he estado dando vueltas al asunto un tiempo y al final me he resignado a comer pocos esparragos. Pero me parece que he encontrado una solución: esta tarta o […]

A los niños les cuesta comer pescado y verduras. Aún cuando los padres sigan una dieta variada a los niños les suele costar incorporar “alimentos de colores” y sabores fuertes. En el caso del pescado, mucho más si la gastronomía local no lo tiene en la dieta básica. He aquí una receta con merluza, pensada […]

El mundo ha redescubierto el poder de las semillas así que no te quedes afuera, súbete a este barco. Aquí hemos hablado varias veces de varias semillas, entre ellas de las semillas de chía. ¿Pero cómo puedes utilizarlas? He aquí dos maneras prácticas de usar semillas de chía en la cocina: Sirven para espesar sopas […]

¿Tus hijos se cansaron del pollo al horno y las patas de pollo con limón y un toque de mahonesa? Entonces, compra un pollo entero y sácale provecho: con un pollo entero puedes aprovechar todas sus partes y con las pechugas hacer sabrosas croquetas de pollo. Ingredientes de las croquetas de pollo pollo (patamuslo o […]