Siempre me ha parecido que una buena manera de incorporar vegetales a nuestra dieta, si no nos gustan las ensaladas, es a través de quichés o tartas saladas. En este caso tenemos un quiché de tres sabores y tres colores: con espinaca, requesón y calabaza. Una explosión de color y nutrientes. Ingredientes del quiché de […]

No hay nada más gratificante que beber algo caliente en invierno. Y se acercan los días realmente fríos en el hemisferio norte, así que pensando en bebidas calientes y al mismo tiempo más sanas que las usuales me parece que una buena opción es este batido caliente con maca. Ingredientes del batido caliente con maca […]

La gelatina es uno de los postres infantiles por excelencia. Creo que nunca volvemos a comer tanta gelatina de nuevo, salvo si de ancianos pasamos una temporada en el hospital (aquí también es el postre principal).  Si bien es super fácil hacer una gelatina, incluso en este proceso la mar de sencillo podemos hacer algunas […]

Hoy tenemos  una receta con col/repollo y tomillo. Tiene pocos ingredientes, es sencilla y me parece perfecta para una de estas noches más frescas. Una manera interesante y sabrosa de comer col solamente. Ingredientes de col con mantequilla de tomillo 1/4 de col pelada 200 ml de caldo de vegetales o de pollo 2 cucharadas […]

La sociedad contemporánea se ha vuelto adicta al café. Trabajamos mucho, estamos fuera de casa, necesitamos siempre un poco más de energía, y el café resulta ser un buen estimulante. Pero, ojo, la cronofarmacología tiene algo que decir al respecto. ¿La cronoqué? La cronofarmacología, la rama de la farmacología que estudia como las drogas interactuan […]

La zanahoria es un gran vegetal, super colorida, super sabrosa y super nutritiva. Tiene más de cinco mil años en la cocina del ser humano y se la puede utilizar tanto en platos dulces como salados. Tiene pocas calorías, calcula apenas 25 en una zanahoria mediana, dos gramos de fibra y seis de carbohidratos. La […]

La nata (crema) no es el ingrediente más sano del mundo pues tiene una cantidad de grasa que impresiona. Pero yo creo en las dietas equilibradas y si comemos sano siempre podemos darnos un permitido. La sal de la vida también pasa por la comida, por eso hoy me permito proponer un sabroso helado de […]