Hoy tenemos un postre algo peculiar: ¡lleva arroz! Pero a mí me pareció delicioso y muy fácil de elaborar. Un sabroso postre helado para disfrutar al lado de la estufa o el hogar, mientras fuera el mundo se congela.

Ingredientes del arroz con leche helado

• 300 gramos de arroz
• 750 ml de leche
• 1 vaina de vainilla
• 750 de nata
• 50 gramos de azúcar integral
• 100 gramos de chocolate amargo picado
• 300 gramos de cerezas picadas

Preparación del arroz con leche helado

Primero agregas el arroz, la leche y el azúcar a un molde grande. Retiras las semillas de la vaina de vainilla y las agregas al molde, después metes la vaina también. Agregas 500 ml de agua y llevas a hervor. Una vez que hierve bajas el fuego y revuelves siempre para evitar que el arroz se pegue al fondo del cazo.

Revuelves y dejas al fuego hasta que tome la consistencia del arroz con leche. Una media hora, más o menos. La idea es que la leche no hierva. Retiras del fuego una vez que tiene esa consistencia y enfrías con Baño de María invertido, es decir, colocas el cazo en un bowl de agua fría. Dejas que se enfríe por completo. Aparte, bates la nata hasta punto Chantilly.

Retiras la vaina de vainilla del arroz y agregas con cuidado la nata montada. Arrojas después las cerezas y el chocolate a la mezcla, mezclas y llevas a un molde forrado con film. Debes dejarlo en el freezer mínimo cuatro horas. Después está listo para desmoldar y servir.