barras de maca

La semana pasada terminamos con una receta cuyo ingrediente principal era la maca, un tubérculo andino que hoy en día aparece con fuerza en la comida sana. Por eso la retomamos y esta vez es la protagonista de unas sabrosas y saludables barras dulces. No necesitan cocción y son perfectas para llevar a la oficina o para que los niños lleven al colegio.

Ingredientes de las barras de maca y canela

  • 1 taza de maca
  • 5 tazas de almendras lavadas
  • 1 taza de castañas
  • sal marina
  • 2 dátiles sin carozo
  • 1/8 taza de miel
  • 1/4 de aceite de coco
  • 2 cucharadas de canela
  • 1 cucharada de jengibre
  • 1 pizca de pimienta de Cayena

Preparación de las barras de maca y canela

La preparación es muy sencilla pues metes todo en un procesador o robot de cocina hasta que se mezcla muy bien. Después pasas la mezcla a la mesada y formas una barra única. La colocas en el freezer al menos 10 minutos y después la cortas en barras mas pequeñas. Las envuelves en papel de aluminio y ya están listas para su transporte.