INGREDIENTES:

• 1 Bandeja de champiñones grandes.
• 2 Cebollas.
• 1 Berenjena.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.

Para la mayonesa:

• 1 Huevo.
• 1 vaso de aceite.
• Una pizca de sal.

Vamos a preparar un plato de acompañamiento, es muy apetitoso os lo puedo asegurar, y muy sencillo, vamos a ello.

Le quitáis los tallos a los champiñones y los “sombreros” que os quedan los ponéis en la sartén a fuego lento con un poquito de aceite, sal y pimienta, y que se vayan haciendo poco a poco.

Por otro lado pochais con un poco de aceite la berenjena, la cebolla, y los tallos de los champiñones en cuadraditos pequeños.

Mientras esto se va haciendo, hacéis una mayonesa.

Por ultimo, escurrís de aceite lo que habéis pochado y lo mezcláis con un poco de mayonesa, rellenáis con esta mezcla los champiñones y los servís en una fuente.

Como os he comentado en principio es un plato de acompañamiento, pero eso ya lo decidis vosotros.

Hasta la próxima.