El brécol es genial en la cocina. Es versátil, colorido y con muchas propiedades. En esta receta lo combinamos con arroz y tenemos como resultado una tortilla llamativa y sabrosa.

Ingredientes de la tortilla de brécol y arroz

• 1 taza de arroz
• 1 planta de brécol
• 1 zanahoria rallada
• 2 huevos
• arvejas
• queso de untar
• queso rallado
• sal y pimienta

Preparación de la tortilla de brécol y arroz

La mejor forma de cocinar el brécol es al vapor: se conserva entero, verde y con sus propiedades. Una vez que está listo lo picas y lo mezclas con la taza de arroz cocido, el huevo, un puñado de arvejas, el queso rallado, el queso de untar y la zanahoria rallada. Condimentas con sal y pimienta negra recién molida y haces la tortilla en una sartén bien caliente con una pizca de aceite.