Si cuando era niña el mejor desayuno era un tazón de chocolatada con pan con mantequilla hoy parece que lo mejor es un tazón de granola, con semillas, yogur natural, miel y tal vez alguna infusión caliente si es invierno. La idea de que el desayuno es la comida más importante del día ha traspaso fronteras y culturas y las semillas, por ejemplo, han cobrado un protagonismo décadas atrás impensable.

Si te gustan las semillas y tienes varios frascos y quieres sumarlas a tus desayuno, entonces aquí tienes una propuesta: pudding de vainilla, chanela y semillas de chía. La versión siglo XXI de un postre más clásico como el arroz con leche.

Ingredientes del pudding de vainilla, canela y semillas de chía

• 1/2 taza de semillas de chía
• 2 tazas de leche de almendras
• 2 cucharadas de agave
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/8 cucharadita de sal

Preparación del pudding de vainilla, canela y semillas de chía

Combinas la leche de almendras, las semillas, el agave, la canela, la vainilla y la sal en un bowl. Mezclas bien para combinar y debes asegurarte de que las semillas de chía queden empapadas en la leche para lograr la consistencia de pudding. Cubres y llegas a la nevera por unas dos horas. Y vuelves a revolver a la hora de servir. En ese momento puedes agregar algunas frutas por arriba o más canela en polvo.