INGREDIENTES para 4 personas:

• 500 gramos de espinacas.
• 250 gramos de gambas crudas pequeñas.
• 200 gramos de  lomos de salmón.
• 2 Cebollas grandes.
• 200 gramos de tomate frito.
• 150 gramos de crema de leche.
• Sal.
• Pimienta.
• Aceite.

Ya estamos aquí otra vez con esta receta un poco elaborada pero a su vez muy buena y sana, se trata de espinacas con salmón y gambas y su preparación sería la siguiente:

Por un lado ponéis a hervir las espinacas limpias en agua con un poco de sal.

Por otro lado ponéis a dorar la cebolla cortada en cuadraditos pequeños durante unos 10 minutos, después añadís las gambas y el salmón cortados en trocitos bastante pequeños y lo dejáis otro 5 minutos.

Añadís las espinacas escurridas a la cebolla, gambas y salmón, mezclaís bien. A continuación se vierte el tomate frito y la crema de leche, mezcláis todo bien durante unos minutos, rectificáis de sal y pimienta y ya lo podéis servir.

Probadlo y veréis como vuestros invitados quedarán gratamente sorprendidos. Ya me contaréis…..

Volveré…..