Las galletas son las mejores amigas de la tarde pero hay que tener cuidado porque las recetas clásicas incluyen siempre mucha mantequilla y azúcar. Sin embargo, siempre hay una versión mas sana así que es cuestión de convertirla en la receta tradicional de nuestras galletas. Por ejemplo, apunta estas galletas de uvas pasa y avena:

Ingredientes de galletas de uvas pasa y avena

• 50 gramos de copos de avena
• 1 taza y media de harina
• 4 cucharadas de mantequilla vegetal
• 1/2 taza de azúcar
• 100 ml de leche de soja
• 1 cucharadita de piel de limón rallada
• 80 gramos de uvas pasa

Preparación de las galletas de uvas pasa y avena

Primero calientas el horno y después en un bowl colocas la avena y la harina. Le agregas la mitad del azúcar y la piel del limón. Mezclas bien. En otro bowl mezclas la mantequilla con el azúcar y agregas un poco de leche de soja. Mezclas y le agregas el resto hasta lograr un crema. Combinas ambas preparaciones, la seca y la húmeda, sumas las uvas pasas y revuelves hasta integrar todo.

Sobre la mesa enharinada extiendes la preparación y cortas cuadrados que después colocas en una placa para horno enharinada. Media hora, como mucho, de horno y ya las tienes bien doradas.