¿Estás pensando en un aperitivo para las fiestas? ¿O un postre de los tantos que habrá en la mesa? Entonces puedes mezclar alcohol y frío y el resultado es esta granita de gin tonic. ¿Qué tal? Postre especial para quienes disfrutan del alcohol. Y si vives en el hemisferio sur, donde reina un terrible calor para estas fechas, todavía mejor.

Ingredientes de la granita de gin tonic

• 220 gramos de azúcar
• 170 ml de gin
• 1 limón
• 500 ml de agua tónica
• 2 manzanas verdes peladas y ralladas
• 500 ml de zumo de manzana
• 50 gramos de mantequilla
• 2 manzanas rojas cortadas en cubos

Preparación de la granita de gin tonic

Primero llevas a hervor 120 ml de agua y el azúcar. Una vez que el azúcar se disolvió retiras del fuego y agregas el gin, el agua tónica, el zumo del limón y la manzana verde rallada. Dejas que se enfríe por completo y después pasas la mezcla a un recipiente plástico para el freezer y lo llevas al frío.

Cada 30 minutos retiras del freezer y revuelves. Haces esto hasta que se congele, entre 3 y 4 horas. Para hacer el caramelo de manzana debes calentar el zumo de manzana hasta que se reduzca a un caramelo espeso, calcula poco más de media hora. Después retiras del fuego y mezclas con la mantequilla. Dejas que se enfríe.

A la hora de servir retiras la granita del freezer, la rompes con un tenedor y haces como una nieve. Sirves en copas y espolvoreas con la manzana roja cortada en cubitos y bañada con la salsa caramelo de manzana. Una delicia.