Ginger ale casero

Hay bebidas que podemos saborear todo el año y si nos gusta la cocina incluso hay bebidas que pueden llevar nuestra firma. ¿Te gusta el ginger ale? Se trata de cerveza de jengibre, aunque casi nadie utiliza este nombre traducido y en casi todo el mundo ginger ale predomina.

Es una bebida que puedes hacer en casa en lugar de comprarla en el supermercado. No requieres ningún elemento de laboratorio, salvo un embudo, y tampoco mucho tiempo. Puedes probar y servirla en alguna reunión de amigos, las cosas hechas en casa tiene más valor.

Ingredientes del ginger ale casero

  • 2 cucharadas de jengibre fresco pelado y rallado
  • 1/2 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • 7 tazas de agua tibia
  • 1/8 cucharadita de levadura seca
  • 1/4 taza de zumo de limón
  • una botella de 2 litros de plástico
  • embudo

Preparación del ginger ale casero

En un cazo a fuego medio colocas el jengibre, el zúcar y 1/2 taza de agua. Dejas hervir hasta que el azúcar se disuelva. Retiras del fuego y dejas que alcance temperatura ambiente. Pasas por un colador y retiras el jengibre.

Colocas el embudo en el pico de la botella y vuelcas allí el agua tibia, la levadura, el zumo de limón y el sirope de jengibre recién hecho. Cierras la botella y sacudes bien hasta que todo se combina y disuelve. Después aflojas un poco la tapa y dejas la botella en un lugar seguro y donde la temperatura sea estable, lejos de la luz solar directa.

Deja pasar dos o tres días hasta que el proceso de carbonación sea de tu agrado. Comprueba cada día destapando la botella, apenas, para comprobar cuanto gas tiene. Tapa y destapa. Y listo. Después, un poco de frío y a disfruatr.