Los dulces y mermeladas son siempre sabrosos y naturales, sobre todo si son elaborados en casa. Sin embargo lo mejor sucede cuando estamos inspiradas y nos animamos a renovar las recetas clásicas.

Aquí os dejo con una de ellas: Mermelada de pomelos rosados, naranjas y limones.

Ingredientes:

2 pomelos rosados
2 naranjas bien jugosas
2 limones
3/4 kg. de azúcar
1/2 litro de agua

Preparación:

Lavar las frutas con cuidado utilizando un cepillo. Quitar las cáscaras y cortarlas en juliana.

Llevar las cáscaras al fuego en una cacerola con agua y blanquear 3 veces renovando el agua para quitar el sabor amargo. Colar y reservar.

Exprimir el zumo de las frutas y verter en una cacerola con el azúcar, el agua y las cáscaras.

Cocinar a fuego mínimo durante una media hora y revolver de tanto en tanto.

Cuando esté lista la preparación , verter la mermelada en frascos previamente esterilizados.