Si no comes mucho pescado deberías incluirlo más en tu dieta diaria. Hay distintas formas de cocinarlo y distintos tipos de pescado así que trata de olvidar lo más común y optar por recetas nuevas que le devuelvan al pescado su brillo. Y su sabor. Por ejemplo, he aquí una receta de mero, un pescado común y sabroso.

Ingredientes del mero rebozado

• 600 gramos de mero en filetes
• 100 gramos de mantequilla o margarina
• 50 gramos de almendras
• 50 gramos de pan rallado
• perejil picado
• 30 gramos de queso rallado
• aceite de oliva

Preparación del mero rebozado:

Primero limpias de piel los filetes de pescado y los salteas en aceite de oliva unos 30 segundos por lado. Aparte picas el perejil y las almendras y mezclas todo con el queso y el pan rallado. Sazonas con sal y pimienta los filetes y los cubres con esta mezcla. Los doras en el horno muy fuerte 4 minutos en un placa pintada con mantequilla. Y listo, ya tienes unos sabrosos filetes de mero con un sabor distinto que puedes acompañar con alguna sala o puré de patatas o calabaza.