Estamos acostumbrados a las milanesas de carne pero he encontrado esta opción vegetariana que me parece muy tentadora, en especial porque es nutritiva.
Milanesas de Arroz integral y Garbanzos
Ingredientes:
½ taza de garbanzos
2 tazas de arroz integral cocido
2 dientes de ajo picados
Orégano
1 cucharada de pimiento picado
1 cucharadita de pimentón
Pan rallado
Preparación:
Lo primero es remojar los garbanzos durante toda la noche para que estén tiernos al día siguiente.
Entonces llega el momento de quitarles los hollejos y cocinarlos.
Una vez que estén a punto, retirar del fuego, escurrir y pisar mientras están calientes.
Mezclar con el arroz ya cocido y luego añadir el resto de los ingredientes.
Para lograr una mayor firmeza, incorporar un poco de pan rallado.
Mezclar bien la preparación y formar porciones con una cuchara.
Luego hay que pasar las porciones por pan rallado para finalmente aplastarlas y formar las milanesas.
Llevar a horno en una placa con aceite y espolvorear con pan rallado.
Cocinar a horno moderado-caliente hasta que estén doradas.
Vía: Alimentación sana
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