La mousse es uno de los postres mas deliciosos y más aterciopelados. Pero la receta clásica es una bomba para el estómago, por eso aquí tenemos una receta de mousse de chocolate vegana. Una opción más saludable para disfrutar de los sabores de siempre.

Ingredientes de la mousse de chocolate vegana

• 2 paltas/aguacates peladas y cortadas
• 1/3 de taza de agua
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2/3 tazas de dátiles sin semillas, previamente ablandados en agua tibia por 15 minutos y colados
• 1/3 taza de polvo de cacao
• estevia
• sal marina

Preparación de la mousse de chocolate vegana

En un bowl combinas las paltas cortadas con la vainilla, la sal marina y el agua. Pasas el mixer a toda potencia o directamente lo haces en un procesador. Mezclas hasta combinar bien todos los ingredientes. Después agregas los dátiles y mezclas de nuevo, combinando otra vez los ingredientes hasta generar una crema. Sumas el cacao con cuidado, ya que el polvo salpica, y mezclas de nuevo.

Pruebas para controlar el dulzor y si es necesario le agregas estevia. La mousse ya está lista para ser servida pero si no, sólo se conserva un día en el refrigerador en un recipiente con tapa hermética.