Las manzanas son las mejores frutas para hacer recetas dulces y una tarta dulce o pan de manzana para comer en el desayuno o la merienda es una buena opción. Ya lo decía mi abuela, una manzana por día aleja al médico de casa.
Ingredientes del pan de manzana
- 2 manzanas verdes
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de azúcar más 2 cucharadas
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 1/3 taza de harina leudante
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- pizca de sal
Preparación del pan de manzana
Primero lo primero: enciendes el horno y enmantecas un molde de pan o budín. Rallas las manzanas con piel y todo en un bowl grande, agregas el azúcar, el aceite, los huevos y la vainilla. Mezclas bien. Tamizas arriba la harina, el polvo de hornear, la canela, la sal y la nuez moscada. Revuelves un par de veces, no es necesario mezclar a conciencia, y vuelcas la preparación en el molde.
Espolvoreas la cubierta con las dos cucharadas de azúcar y llevas al horno por 40 o 50 minutos. Cuando el cuchillo sale limpio el pan de manzana ya está listo.
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