¿Te gusta el pollo? Entonces mi consejo es que encuentres un lugar que venda pollos de granja o pollos de campo. Son pollos que han sido alimentados sin hormonas y de una forma natural. Tienen otro color y otro sabor y claro, son mucho más sanos. Una buena forma de prepararlo los días de frío es hacer un pastel de pollo. Pero como se trata de comer sano y con menos calorías dejaremos las clásicas patatas de lado y utilizaremos en cambio calabaza.
Ingredientes del pastel de pollo
- 1 pollo
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1 kilo de puré de calabaza
- 1/2 taza de aceitunas negras picadas
- 1 cucharada de uvas pasa rubia (opcional)
- sal/pimienta
- perejil
- ciboulette
Preparación del pastel de pollo
Primero cocinas el pollo en caldo por alrededor de una hora. Lo dejas enfriar dentro del mismo caldo para que absorba sabor y aroma y después sí los desmenuzas. Aparte elaboras rápido una salsa blanca con la mantequilla, la harina y la leche. Sazonas con sal y pimienta, perejil y ciboulette picados. Ya tienes el puré de calabaza hecho (es mejor cocinar en el horno la calabaza para que no absorba agua), le agregas sal, pimienta, las uvas pasa y las aceitunas.
Mezclas el pollo con la salsa blanca y colocas el relleno sobre la base de una fuente honda para horno. Cubres con el puré y si quieres espolvoreas con queso rallado para gratinar.
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