Tiene buena pinta, ¿no es cierto? Es una opción a la hora de comer vegetales y lo puedes preparar como plato principal pues con la masa queda mas contundente. Es fácil de hacer y rápido.
Ingredientes del pastel vegetariano
- 1/4 taza de perejil
- 2 zanahorias medianas
- 1 cebolla
- 2 cabezas pequeñas de hinojo
- 1 taza de hongos
- 1 patata
- 1 taza de arvejas/guisantes
- 1/4 taza de harina común
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de cebolleta
- 1 cucharada de vinagre
- 1 yema de huevo
- pasta de hojaldre
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación del pastel de vegetales
Primero calientas el horno. Aparte, en un sartén, derrites la mantequilla y salteas el hinojo, la cebolla picada y las zanahorias peladas y picadas. Después agregas los hongos y la patata pelada y cortada en cubos, sazonas con sal y pimienta negra y mezclas. Cuando los hongos han largado todo el líquido agregas el resto de los vegetales. Después espolvoreas la ahrina sobre los vegetales y después de unos minutos sumas la leche. Cocinas hasta que esté todo cocinado bien, unos 5 minutos.
Retiras del fuego, agregas las arvejas/guisantes, el vinagre y mezclas. Rectificas la sal y la pimienta y vuelcas en un molde. Mezclas aparte la yema de huevo con dos cucharadas de agua y un poco de sal. Estiras la masa y la colocas sobre el relleno, tapando el molde. Pintas la masa con la mezcla de huevo y cocinas hasta dorar todo, alrededor de media hora.
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