Esta semana comenzamos una semana de gastronomía internacional. Estoy pensando en recetas sencillas o fácilmente adaptables a nuestro paladar y a los ingredientes que podemos encontrar en nuestros países. A todos nos gustan las patatas, así que estos pastelitos o tartas de patatas pakistaníes no creo que tengan muchos detractores. Son sabrosos, no tienen gluten y son parcialmente vegetarianos (llevan huevo).

Ingredientes de pastelitos de patata pakistaníes

• semillas de comino
• patatas
• echalotes
• ají molido
• cilantro picado
• sal/pimienta
• 1 huevo batido
• aceite

Preparación de los pastelitos de patata pakistaníes

Primero tuestas las semillas un poco para que liberen su aroma. Lavas las patatas y las hierves en agua con un poco de sal gruesa. Cuando están listas las cuelas, las pelas y haces un puré.

Al puré de patatas le agregas las semillas de comino, los echalotes picados, el ají molido y el cilantro picado. Sazonas con sal y pimienta. Yo prefiero la pimienta negra recién molida pero depende del gusto. Revuelves y mezclas bien. Con la mano formas pastelitos: primero una bola, la aplastas y listo.

Pasas los pastelitos de patata por el huevo batido y llevas a un sartén con un poco de aceite caliente. Los aplastas un poquitín y los fríes a fuego medio a bajo, unos 3 minutos por lado. Se sirven calientes o a temperatura ambiente.