Una vez por semana debemos comer pescado, eso es lo que recomiendan los médicos pero en las sociedades muy carnívoras cuesta incorporar cualquier tipo de pescado a la dieta. Mucho más si se trata de recetas pensadas para la dieta de un niño. Y sin embargo, el pescado es tan bueno que merece la pena insistir y crear el hábito de su ingestión desde la infancia. A los niños les gusta comer carne a la parrilla así que, ¿qué tal si comenzamos con filetes de pescado a la parrilla?

Ingredientes

• Filetes de pescado (atún, salmón, merluza, pez espada)
• Zumo de limón
• Pimienta negra recién molida
• Pimienta de cayena
• Mantequilla derretida o aceite de oliva

Preparación

Primero debes calentar la parrilla. En un bowl mezclas todos los ingredientes: las 2 cucharadas de mantequilla derretida, la pimienta negra, la de cayena y el zumo de limón. Con esta preparación untas los dos lados del pescado y colocas los filetes sobre la parrilla bien caliente.

Los filetes deben estar alejados de la fuente de calor, no deben recibir el fuego directamente. Con frecuencia debes volver a pintar el pescado con la mezcla y dejar asar entre 3 y 4 minutos por lado.