Una de las maneras mas sabrosas de cocinar el pollo es a la sartén, pero al mismo tiempo es una de las menos sanas. ¡Pero es tan sabroso así!  Si te gusta la idea de cocinar pollo crujiente pero no sumar calorías y grasas inncesarias entonces puedes optar por esta receta:

Ingredientes del pollo crujiente

• piezas de pollo (patas, alas, muslos)
• 1/2 taza de harina común
• 4 tazas de cornflakes (copos)
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 1/2 cucharadita de paprika
• 3/4 cucharada de salvia
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (pimienta roja, ají en polvo)
• 2/3 taza de leche

Preparación del pollo crujiente

Primero enciendes el horno a temperatura fuerte. Coloca una rejilla sobre una fuente de horno y reserva. Lava las piezas del pollo en agua fría y sécalas. En un bowl grande coloca la harina con la sal y la pimienta. Pasa cada presa del pollo por aquí hasta que quede blanca, golpea contra el borde del bowl para retirar el excedente y reserva.

Rompe los copos de cereales colocandolos dentro de una bolsa y después vuelcalos en un bowl. Aparte mezcla la leche, la mostaza, la pimienta de cayena, la salvia y la paprika. Pasas por aquí las presas del pollo y después las pasas por los cereales rotos. Colocas el pollo sobre la rejilla y las llevas al horno caliente por entre 15 y 20 minutos. Después baja la potencia y terminas de cocinar en 30 minutos. Está cuando los jugos de la carne salgan claros al pinchar con un cuchillo.