El pollo me encanta y el curry es una de las especias favoritas dentro de mi cocina. Además, me gusta ver el pollo bien amarillo y como no a todos les gusta el azafrán… ¿Has probado hacer pollo al curry? Es una receta fácil, barata, sabrosa y sana:

Ingredientes:

  • 1 pollo
  • 4 cebollas
  • 200 cc de caldo de ave
  • zumo de 2 limones
  • 1 limón en rodajas
  • 75 gramos de mantequilla vegetal
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de curry
  • sal y pimienta

Preparación:

Atas el pollo con un hilo, las patas y las alas, para que no se abra durante la cocción y pierda la forma. Lo colocas sobre una rejilla y dentro de una asadera. Aparte pelas y cortas las cebollas en mitades. Las colocas sobre la rejilla del pollo y sazonas todo con sal y pimienta.

El fondo de cocción es el caldo de ave, el zumo de limón y sus rodajas. En una sartén derrites la mantequilla y un bol la mezclas con la miel y el curry. Con esta salsa pincelas todo el pollo y las cebollas y entonces mandas todo al horno, previamente calentado, durante una hora. Conviene revisar el pollo cada 10 minutos para seguir pincelando con la salsa y que todo tome buen gusto y color.