Me gusta mucho el pollo, cada vez más. De hecho creo que me gusta más desde que puedo comprar pollo orgánico, pollo de granja, pues la diferencia con el pollo de criadero industrial es abismal, ¿no es cierto? Por eso,mi consejo es que en lo posible compres siempre este tipo de carne. Hoy entonces tengo una receta con pollo la mar de aromática, pollo dulce.

Ingredientes del pollo

• 4 muslitos de pollo
• 2 dientes de ajo picados
• sal
• pimienta

Para la salsa

• 1/2 taza de agua
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza picante
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/4 taza de duraznos secos
• 1/4 taza de uvas pasas
• 3 cucharadas de romero fresco picado
• 1 manzana picada
• 1/4 taza de cebolla picada
• 1/2 cucharada de aciete de oliva
• perejil picado fresco

Preparación del pollo dulce

Primero calientas el horno y colocas el pollo salpimentado con el ajo picado. Cocinas por espacio de media hora, 40 minutos y mientras tanto te dedicas a preparar la salsa.

Para eso combinas el vino, el agua, el limón, la miel y el romero en una cacerola pequeña. LLevas a hervor y bajas el fuego para dejar cocinar por 10 a 15 minutos. Después agregas las uvas pasas y los duraznos y dejas 15 minutos más para que la fruta se ablande.

Mientras tanto salteas las cebollas y reservas. Retiras después el pollo del horno y si quieres le sacas la piel, para no comer tanta grasa. Subes la temperatura del horno, bañas el pollo con la salsa y las cebollas salteadas, colocas las rodajas de manzana sobre la carne y cocinas por 15 minutos más. Cuando ya está listo le echas por encima el perejil picado fresco y sirves.