Estamos terminando la semana y es hora de presentar un postre. Nada de gelatinas bajas calorías sino un postre mas consistente. La mejor manera de reducir las calorías a lo que comemos es optar por las versiones bajas en grasas y así descubrimos que podemos hacer muchas comidas sin recurrir a las recetas más clásicas. ¿Qué te parece un postre de banana con la mitad de calorías que usualmente contiene? Postre de bananas asadas.

Ingredientes del postre de bananas asadas

• 5 bananas
• 2 huevos
• 2 tazas de leche desnatada
• 2/3 taza de azúcar
• sal
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de almidón de maíz
• nata montada o queso de untar bajas calorías
• vainillas

Preparación del postre de bananas asadas

Primero calientas el horno a 350º. Colocas las bananas en una fuente y las cubres con papel de horno (papel manteca). Cocinas a esa temperatura por 20 minutos y después retiras  tres y las dejas enfriar. Después las pelas y las cortas en rodajas. Las demás bananas las cocinas de nuevo a la misma temperatura por otros 20 minutos. Después las pelas con cuidado y las pisas en un bowl.

En una sartén a fuego medio mezclas la leche con 1/3 de la taza de azúcar, sin dejarla hervir. El resto del azúcar lo mezclas con el almidón de maíz, la sal y los huevos en un bowl. Bates con batidor de alambre muy bien y en forma gradual le vas agregando la leche tibia sin dejar de batir. Devuelves la mezcla a la sartén y dejas cocinar a fuego medio hasta que empiece a burbujear, siempre sin dejar de batir. Entonces pasas la sartén a un bowl con hielo y la dejas 15 minutos hasta que la mezcla adquiera temperatura ambiente revolviendo de vez en cuando.

Armado: tomas una copa, le colocas un poco de la crema de bananas en la base, después vainillas rotas y un poco de las rodajas de bananas asadas. Un poco mas de crema y así hasta que completas la copa o el vaso. Puedes completar con un copo de nata montada o de queso de untar. Guardas en frío por lo menos 1 hora antes de servir. Una delicia que al utilizar productos mas sanos tiene menos calorías y grasas que la versión original: de 800 a 295 calorías.