Si te gustan los tomates, hacer quichés caseros y no usar nada comprado entonces esta receta es para ti. Los tomates cherry son deliciosos y si sumas algunos tomates cherry amarillos a la receta pues queda un quiché más colorido y dulce.

Ingredientes del quiché de tomates cherry

para la masa

• 100 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 200 gramos de harina
• sal

Para el relleno

• 250 gramos de queso de untar bajas calorías
• 500 gramos de tomates cherry variados
• perejil fresco
• albahaca fresca

Preparación del chiqué de tomates cherry

Primero armas la masa sobre la mesa: harina en corona, el huevo y la manteca dentro y armas todo. La llevas al molde y la horneas unos 20 minutos hasta que quede dorada y crocante. Aparte lavas los tomates y los llevas a una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se ablanden un poco. Untas el quiché ya frío con el queso, colocas los tomates por arriba y espolvoreas con algo de perejil y albahaca picados y enteros. Si te gusta el quiché tibio puedes llevarlo de nuevo al horno o si lo prefieres frío ya está listo para comer.