Esta receta la probé recientemente cuando un amigo francés pasó por casa y quiso cocinar algo que hacía su madre. Hay mil variantes, después de todo es un quiché, pero no sabía que la mostaza de Dijon, el tomate y el atún podían llevarse tan pero tan bien.

Ingredientes del quiche de tomates, mostaza y atún

• 2 latas de atún
• mostaza de Dijon
• masa de quiché
• 2 tomates
• 100 gramos de nata
• queso
• salsa de tomates (tomates pelados, cebolla y ajo)
• sal y pimienta

Preparación del quiché de tomates, mostaza y atún

La masa de quiché puede ser comprada, no hay problema. Coges un molde que tenga un borde medianamente alto y previa pincelada con aceite colocas allí un disco de masa. Pintas ese disco con mostaza de Dijon. Debe ser una mostaza con granos, es mejor, ya que tiene mejor sabor.

En un bowl aparte mezclas el atún desmenuzado de las latas con la salsita de tomates, la nata sal y pimienta. Colocas ese relleno sobre la mostaza y cubres todo con rodajas de tomate cortadas finitas. Sobre ellas colocas queso rallado para que gratine y quede todavía más rico.

Puedes hacer la receta sin nata, es más liviana y te permite comer más porque la nata queda super pesada y más de dos porciones…