Marzo es el mes de San Patricio, el próximo 17 de marzo las colectividades iralandesas en todo el mundo festejaran el día del santo patrono de Irlanda. Si te gusta la idea de variar tu menú, ¿qué te parece hacer un plato de la gastronomía irlandesa? Es una receta sencilla, rápida e ideal para esta primavera pues lleva patatas y repollo.

Ingredientes del repollo crujiente con patatas

• 1 repollo grande
• aceite de oliva
• patatas
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• sal marina
• pimienta negra

Preparación del repollo crujiente con patatas

Primero enciendes el horno. Después, es una olla grande colocas las patatas, enteras y con piel, con un poco de sal. Las cocinas bien, pasas por el colador y dejas enfriando.

Engrasas dos fuentes de horno con aceite de oliva. Cortas el repollo en cuartos y los colocas en una de ellas. Pincelas el repollo con más aceite de oliva y condimentas con sal y pimienta. Llevas al horno. Después cortas las patatas a la mitad. Las colocas en la otra bandeja y las aplastas. Quedarán como patatas reventadas.

Pincelas las patatas con aceite de oliva, sal y pimienta. Colocas ambas bandejas en el horno y esperas a que el repollo esté blando y algo dorado. Puede tardar 40 minutos. Las patatas ya están cocidas pero debes dorarlas. Cuando esté todo listo, retiras del horno y espolvoreas con eneldo fresco. Una delicia irlandesa en tu mesa.